Bursa’nın meşhur cevizli lokumu tarifi .Mutlaka denemeniz gereken bir tariftir.
Bursa’da özellikle gelin kınalarında ve bayramlarda yapılan mayalı bir hamur işi olan cevizli lokum için gerekli malzemeler.
Un
Kuru maya(ya da yaş maya da olabilir)
isteğe göre süt ya da su
tuz
Ununuzu kabınıza alıp maya ile karıştırıyorsunuz.İsterseniz süt’te ilave edebilirsiniz.Su ya da süt ile tuzunu katıp güzelce yoğurun.Çok katı bir hamur olmamasına dikkat edin.
Diğer yanda cevizlerinizi robottan geçirin ve içerisine yarım tatlı kaşığı tarçın ekleyin ve karıştırın.Haamurunuz kabarıp iyice mayalanınca bir miktar hamurdan koparın ve daha evvel içerisine yağ döktüğünüz bir tepside hamurunuzu elinizle bastırarak açın.
Belli bir genişliğe gelen hamurunuzun her yanına cevizli tarçınlı karışımdan ekleyin.Daha sonra hamurunuzu rulo olarak kıvırın ve bıçakla parça parça keserek yağlı kağıt koyduğunuz tepsiye yerleştirin.
200 derece fırında pişmeye bırakın.
