Krater yüzeyi gibi girintili çıkıntılı yumru sebzeyi soyması biraz meşakkatli ancak değerli fito besinler ve posa içeriyor alkali mineraller olan potasyum ve magnezyum yönünden zengin çok iyi bir demir kaynağı
yüksek potasyum kaynağı olması sebebi ile kalp ritmini ayarlamada kan basıncını dengede tutmakta kas dokusunu güçlendirmede etkili
çiğ olarak salatalara ekliyebilir zeytinyağlı yemeğini yada çorbasını yapabilirsiniz