Yazın gelmesi ile birlikte bizlerde sebzelerin çeşitlenmesi ile birlikte bol,bol kızartma yapmaya başlıyoruz
Ama sağlığımız açısından da bir okadar sakıncalı olduğunu biliyoruz
işte bu devrede fırında az yağla kızarmış ızgara sebzeler ve soslar devreye giriyor ve kızartma özlemimizi gideriyor
Nasıl mı yapmamız gerekiyor?
Öncelikle patlıcanları alacalı soyun ve derin bir kapta yaklaşık yarım saat tuzlu suda bekletin suyunu süzün diğer tüm sebzelerinde kabuklarını soyun aşağı yukarı aynı boyda olmalarına dikkat edin ve derin bir kapta sebzeleri zeytinyağı ve tuz ile harmanlayın
fırın kabınızı yağlayın yada yağlı kağıt serin ve üzerine hazırladığımız sebze karışımını dökünve önceden ısıttığınız 180 derece fırında ızgara ayarında pişirin
sebzeler pişerken bir yandan sosu hazırlayın
yeşilbiberleri ince kıyın ve yağda kavurunezilmiş sarımsağı ekleyin daha sonra küp küp doğranmış domatesleri ekleyin tuzunu ve bir tutam şekerini katıp kapağını kapatın
daha sonra fırından çıkaracağınız sebzelerin üzerine sosunuzu dökün ve afiyetle yiyin