Yazın gelmesi ile birlikte bizlerde sebzelerin çeşitlenmesi ile birlikte bol,bol kızartma yapmaya başlıyoruz

Ama sağlığımız açısından da bir okadar sakıncalı olduğunu biliyoruz

işte bu  devrede fırında az yağla kızarmış ızgara sebzeler ve soslar devreye giriyor ve kızartma özlemimizi gideriyor

Nasıl mı yapmamız gerekiyor?

Öncelikle patlıcanları alacalı soyun ve derin bir kapta yaklaşık yarım saat tuzlu suda bekletin suyunu süzün diğer tüm sebzelerinde kabuklarını soyun aşağı yukarı aynı boyda olmalarına dikkat edin ve derin bir kapta sebzeleri zeytinyağı ve tuz ile harmanlayın

fırın kabınızı yağlayın yada yağlı kağıt serin ve üzerine hazırladığımız sebze karışımını dökünve önceden ısıttığınız 180 derece fırında ızgara ayarında pişirin

sebzeler pişerken bir yandan sosu hazırlayın

yeşilbiberleri ince kıyın ve yağda kavurunezilmiş sarımsağı ekleyin daha sonra küp küp doğranmış domatesleri ekleyin tuzunu ve bir tutam şekerini katıp kapağını kapatın

daha sonra fırından çıkaracağınız sebzelerin üzerine sosunuzu dökün ve afiyetle yiyin