4 kişil olan tarifimiz için gerekli malzemeler
3 adet simit
1 adet soğan
3 diş sarmısak
400 gr kıyma
2dilim bayat ekmek içi
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaığı karabiber
6-7 dal maydonoz
1 yumurta
1 subardağı et suyu,tuz
sos için:
1 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı salça
yarım su bardağı su
1 tatlı kaşığı kekik
servis için bir kase yoğurt
kıymaya rendelenmiş soğan,sarmısak,ufalanmış ekmek içi kimyon,karabiber
kıyılmış maydonoz yumurta ve tuz ilave edip yoğurun
harçtan ceviz iriliğinde parçalar alıp şekil verin
ızgarada arkalı önlü pişirin
simitleri parmak genişliğinde dilimleyin fırın tepsisine yerleştirip önceden ısıtılmış 180 derece fırında pembeleşene kadar tutun
simitleri servis tabağına alıp tek sıra halinde yerleştirip et suyu gezdirin
üzerine köfteleri dizin
sos için sıvıyağ,tereyağı ve salça ve yarım su bardağı suyu karıştırarak 2 dk pişirin
kekik ilave edip ocaktan alın
sosu yemeğin üzerine gezdirrin
yoğurtla birlikte servis edin